Subject: 蜂蜜+豆漿+蚵仔煎
咳嗽-蜂蜜 美國研究：蜂蜜治咳嗽 效果比感冒藥好
一湯匙的蜂蜜，就是止咳良藥！這是美國一份於3日發表的研究報告的結論，報告指出，蜂蜜治咳嗽的效果，比醫生開的止咳糖漿還要好。
賓州州立大學3日發表的這份報告作者保 羅博士說，實驗結果「非常明確，讓我們可以很清楚的說，蜂蜜（止咳效果）比止咳藥右美沙芬
（D! ex! tromethorphan）或者不做任何治療還要好。」
右美沙芬是目前醫界普遍使用的止咳藥成分。目前醫界對於普通感冒常出現的上呼吸道感染而引起的咳嗽，還無法證明哪一種藥保證有效，
即使右美沙芬也是如此，而且還會有副作用。
因此這份報告認為，蜂蜜這種民間治療咳嗽的偏方，可能可以當作替代咳嗽藥的一種安全又有效的治療方式。
研究人員對105名因為上呼吸道感染而有咳嗽狀況的兒童做實驗，分三組治療，分別是睡前給予蜂蜜，蜂蜜調味的右美沙芬咳嗽藥，以及不做任何治療。
結果發現，吃蜂蜜的那組，不管是頻率和咳嗽程度，止咳效果最好，睡眠品質也因此改善最多。
至於蜂蜜能夠止咳的原因，報告中指出，可能是蜂蜜的抗氧化成分和抗菌效果，以及其甜漿形態對喉嚨產生了消炎與保護作用。
研究中使用的蜂蜜份量類似於咳嗽藥建議的劑量：2歲到5歲孩童給予半茶匙，6到11歲的吃一茶匙，12歲以上給兩茶?矷C不過保羅也提醒，
並不建議給予一歲以下的寶寶使用蜂蜜，因為可能會引起一種少見但是嚴重的肉毒桿菌中毒:至於一歲以上的小孩使用蜂蜜都是安全的。
這份報告3日在小兒與青少年醫學檔案期刊發表
豆漿
豆漿﹝請將此訊息告訴身邊的女性朋友﹞根據最近召開的美國癌症研究協會 ACRE會議（American AssociationforCancer Research）
來自德州University of Texas Medical Branching Galveston的研究者盧麗珍（譯音Lee-JaneLu）所做的三篇研究論文指出，
經常喝豆漿的婦女體內的女性荷爾蒙雌性素estrogen與黃體素progesterone都明顯地降低。我們已知雌性素的濃度過高與乳癌很有關係，
乳癌的發展與女性荷爾蒙息息相關。
研究中讓婦女每天喝下約1000c.c.的豆漿，連續達五個月，結果喝豆漿的婦女體內的雌性素濃度比不喝豆漿者低了30-40%，黃豆中已知有一種天然的女性荷爾蒙稱之為soflavone（異黃酮）它與人體的荷爾蒙很相像，有趣的是，它具有雙重的功效，不但能夠占據乳癌的荷爾蒙受體
(hormone receptor A讓人體的荷爾蒙無法刺激乳癌細胞，另一方面也能夠像人體自然的女性荷爾蒙一樣地防止骨質疏鬆症，這種功效和一種抗藥物Tamoxifen極相似。
東方婦女通常會食用比西方婦女更多的黃豆，但是隨著飲食習慣西化，年輕一輩的東方女性發生乳癌的機會越來越高，
或許這也和黃豆攝取量越來越少有關。嗯.....男女性都會得乳癌的，所以大家多喝中國牛奶---------豆漿
豆漿確實好, 但飲用須科學
許多人都知道豆漿有清肺化痰、降血壓、降血脂的藥用價值。
通常是外國人喜歡喝牛奶，而中國人喜喝豆漿。
但總是有人認為豆漿的營養不如牛奶高。事實并非如此。
從豆漿和牛奶所含的13種營養物質中來分析比較，豆漿中的維生素A、維生素Bl和礦物質如鉀、鈉等都明顯高于牛奶，只有鈣、磷、糖低于牛奶，
所以豆奶不能替代牛奶來喂養嬰兒。其他蛋白質、脂肪等6種營養物質則大體接近。可見牛奶和豆漿的營養成分各有千秋。
但有一點必須要指出的是，豆漿和牛奶所含成分是不同的，只能說對某些人來說喝豆漿更有利于身體健康。例如︰豆漿中所含的脂肪酸和亞硫酸，
可降低血中膽固醇含量，這對防止血管硬化、增強血管彈性有一定作用。
所以，一些高血壓、冠心病和腦動脈硬化的患者及中老年人更適合喝豆漿。再加上豆漿中還含有較高的鐵質，而且容易被人體吸收利用，所以對一些缺鐵性貧血病人更為適合。另外，對糖尿病患者及肥胖人來說，在飲食上首先要考慮挑選血糖指數低的食品，而大豆的血糖指數要比牛奶低一半。
對健康人來說，也可以在豆漿中加一些牛奶則更是相得益彰。
至于平時生活中，完全可以根據各人的身體情形和飲食愛好來選擇喝牛奶還是喝豆漿。
但若喝豆漿方法選擇不當，就會影響健康。所以，務必注意：
1、一定要將豆漿徹底煮開，否則會發生惡心、嘔吐、腹瀉等中毒狀。
2、豆漿中不能加入雞蛋。雞蛋清會與豆漿裡的胰蛋白脢結合，產生不易吸收的物質。
3、不要空腹飲豆漿。空腹飲用，豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消化掉，不能充分起到補益作用。
4、飲豆漿忌放紅糖，否則會產生變性物及乳酸鈣等塊狀物，有損其營養價值及吸收。
5、不要用保溫瓶儲存豆漿。經過3—4個小時即可使豆漿酸敗變質而不能飲用。
6、不要過量飲豆漿。
一次飲用過多，易引起過食性蛋白質消化不良症，出現腹脹、腹瀉等不適。
醫療保健-蚵仔煎與耳鳴
最近有份雜誌針對1,000位民眾抽樣調查，發現在台灣人的心目中，最能代表台灣!
美! 食的是蚵仔煎。蚵仔煎並且以相當大的差距領先珍珠奶茶和大腸麵線。蚵仔煎在台灣這麼受歡迎，還可能無意間改善了很多耳鳴病人的症狀，
您知道嗎？請聽我慢慢道來…
蚵仔煎會成為台灣第一小吃，據說和鄭成功有關。相傳鄭成功初到台灣，軍中缺少糧食，而台南一帶沿海地區盛產牡蠣，於是將士創造蚵仔煎的吃法，
度過難關，此後蚵仔煎就變成台灣最負盛名的小吃。
真相如何已不可考，不過蚵仔煎裡面所含的蕃薯粉、茼蒿菜、雞蛋和鮮蚵以現代的眼光來看，的確包含蛋白質、澱粉、蔬菜等重要的營養成分，
除此之外，鮮蚵所含的大量鋅元素更是幫助孩童成長、增強免疫力和維持男女性功能的重要成分。
許多人知道海鮮可以增強性能力，但是卻不知道原因為何。其實這和海鮮當中所含的鋅有關，男性精液裡含有大量的鋅，當體內的鋅不足的時候就會影響精蟲的數量?P品質。海鮮中以蠔、蝦、蟹的鋅含量最為富。一顆小小的蠔或蚵所含的鋅成分大約是15毫克，幾乎等於正常人一天的需求量。
除了攝護線以外，耳蝸和前庭的軟組織內所含的鋅濃度也比身體其他部位高很多，耳蝸負責聽覺，前庭則負責平衡，所以當鋅缺乏的時候就會引起耳鳴、聽力退化甚至暈等問題。有一篇論文報導耳鳴病人當中高達六成有鋅離子缺乏的情形，是否真有這麼高的比例筆者存疑，
不過這份報告中病人在補充鋅離子之後耳鳴也隨之改善。
日本學者也曾經報導121位血清鋅離子濃度過低的耳鳴病人，在每天補充34到68毫克的鋅離子2周後，血清鋅濃離子度就恢復正常，同時耳鳴也得到改善。
美國的學者的建議劑量是150毫克，大約是日本學者的2倍多一點。
根據筆者觀察，一盤蚵仔煎大約含有6顆鮮蚵（當然這和老闆的慷慨程度有關），以此推算，每盤蚵仔煎大約含有70毫克左右的鋅。
剛好跟日本學者的研究所用的劑量差不多。所以，如果耳鳴病人有鋅缺乏的問題，一天吃 1到2盤的蚵仔煎肯定會有幫助。
但是各位讀者要小心，鋅和所有的微量? q物質一樣，攝取過量也會影響到其他微量元素的平衡甚至中毒。在體內鋅和銅兩者是呈現互補的狀態，
鋅的濃度升高銅的濃度就會下降，所以長期補充鋅離子可能會造成銅離子的濃度不足，導致貧血。
蚵仔煎在無意中改善了許多耳鳴病人的症狀，難怪國外耳鳴病人中高達四分之一生活受到極度的干擾，而筆者的門診中，只有一成左右有這樣的情形，
也許這要感謝蚵仔煎的貢獻也說不定！
（本文作者邱正宏 為景升聯合診所院長、耳鼻喉專科醫師）!
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您知道什麼是高血壓的好護士嗎？
答案是 " 香蕉 "
您的長輩如有高血壓的症狀 , 請他多吃香蕉了 ... 吃香蕉的效果不會輸給法國的紅葡萄酒
英國劍橋大學也曾做過研究、 多吃含鉀食物如香蕉 , 得到中風的機會降低 40% 。
看了 Mail, 是不是您又增加一些知識了，哈哈！
台灣曾經是有名的香蕉出產國、每年外銷很多的香蕉到世界各地 , 這些香蕉美味可口 ,
但您知道它們也拯救了無數的高血壓朋友 ?
香蕉中含有很多的鉀 , 用以平衡體內過多的鈉、鈉已知是高血壓的幫兇 , 香蕉中天然的
鉀就成了高血壓朋友的天然保健食品、經常食用香蕉的人 , 患高血壓以及其它相關的心
血管病變都比較少、如果您有高血壓的困擾 , 每天吃一兩支香蕉對您一定有幫助 。
義大利曾經有醫學院做過研究、 常吃香蕉者的體內 " 壞的膽固醇 LDL" 會降低讓您的
動脈清爽健康 、如果法國人因為喝紅酒讓動脈年輕 , 我們多吃些香蕉也不會輸給法國的
紅葡萄酒台灣香蕉名滿天下、台灣的高血壓有沒有比較少 ? 別忘了這個身邊的
健康的好朋友 ....... 香蕉 。
提醒你了！！
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哪些水果的農藥特別多 你知道嗎？
吃水果時，你有沒有想到哪種水果農藥比較多？
下列資料可提供參考，以便購買時可以有所選擇。
食用水果前，一定要多洗幾次，萬一水果有異味、或苦澀感，最好別吃。
很恐怖喔!!太多水果咱們都是隨便水洗洗就往嘴裏送了,那知吃進去的不僅是美味而,更多的農藥也一併的進了咱們的肚、入了咱們的肝、害了咱們的命了!所以啦!要多洗一下,為了咱們自個兒的健康千萬別偷懶喔!!
祝大家都健康!!
●農藥較多的水果：
蘋果、梨、蓮霧、芒果、柑橘、草莓、葡萄、龍眼、荔枝等。
●農藥次多的水果：
桃、李、梅、柿、檸檬、櫻桃、棗、枇杷、蕃茄、柚、橄欖等。
●不使用農藥或用很少的水果：
木瓜、番石榴、紅甘蔗、桑椹、石榴、西瓜、香蕉、楊梅、鳳梨等。
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To: 淑慧 蕭
Sent: Tuesday, March 25, 2008 10:35 AM
Subject: Fwd: Fw: 九層塔已經證實會導致肝癌
不可以再吃九層塔了!!
Subject: Fw: 九層塔證實會導致肝癌
九層塔西方人稱的羅勒與我們的九層塔相近，原產地在印度由荷蘭人帶到台灣來羅勒的葉片略呈橢圓形，香味較淡甜度較高。
九層塔是一年生的植物，非常容易種，植株有綠莖和紫莖兩種較常見又以紫莖的香味較濃，每到5-10 月是盛產季，烹調時以葉片翠綠者佳，葉片變黑時即將腐爛香味已失。
九層塔裡有一種成份叫做Eugenol這個成份已經證實會導致肝癌。九層塔含量最高！
致癌的機轉是 Dose dependance，也就是說，因為致癌物的一再刺激，會造成致癌機會的漸漸提高！
所以，在這個致癌理論中，接觸致癌物的次數是關鍵。
本來，人體有對受損組織(或基因 )修補的機制，但是一再的刺激造成突變後，情況就不可逆了！而Eugenol 的中文名稱就叫做「黃樟素」！不要再用九層塔煎蛋了
台北榮民總醫院臨床毒物科醫師葛謹、吳明玲解答
看完這篇文章之後,請大家用力推 ,斷絕這種致癌食物
大多數人在吃鹽酥雞時，喜歡加入九層塔，增加其香味；看完這篇文章之後，應該會有很多人不敢吃了。
除此之外，油炸過後的九層塔會吸附多餘的油脂，若店家重覆使用回鍋油，將嚴重傷身。
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From: Showayc@aol.com
Subject: Apple
Fw: 蘋果
有一陣子睡得不好，三更半夜就轉醒過來，久久不能再度入睡。
翌日，精神變得恍惚，痛苦得很。
一位外國朋友教我這個方法，就是吃一個蘋果。
於是遇上這種情況，就吃一個蘋果，果然很快又再入睡。
近年流行排毒，以清潔體內一切妨礙健康的水分和毒素。
在眾多水果材料中，蘋果亦佔上一席位，
原來蘋果含有的蘋果酸和酒石酸，
有助消化身體內高油脂食物的功能，
可以驅動腎臟排除體內多餘水分和毒素；
此外蘋果還含有豐富的果膠，這是一種可溶性的纖維質，
可以跟鉛、汞等重金屬結合一起，
並和壞膽固醇一起排出體外以達致淨化的效果。
所以「每日一蘋果，醫生遠離我」是有它的道理的。
體內百毒清除，皮膚自然透光澤，斑印漸退。
如果不幸患上慢性胃炎，蘋果是不容懷疑的良藥。
只要每日中飯及晚飯後吃一個去皮蘋果，好快胃炎就痊癒了。
據說，蘋果酸能夠抑制癌細胞的擴散呢！
都市人應酬，生活毫無秩序又缺乏運動，
為了防止未老先衰，每日至少一個蘋果，看來是明智的選擇。
何況蘋果在古代中國早有「智慧果」之稱呢！
蘋果含有豐富的維他命B1 、B2 、C 及胡蘿蔔素、
煙酸（亦稱維他命B5 ）；此外還含有糖類、
脂肪、蛋白質、果膠、鈣、鉀、鐵、鋅、纖維素、蘋果酸、鞣酸等。
而蘋果皮含有的車菊素有止嘔功效。
可惜現在許多蘋果外皮有石蠟和農藥殘留，不宜吃食。
一位營養專家告訴我，蘋果外號「記憶果」。
為甚麼呢？因為蘋果富含鋅元素，鋅就是構成與記憶有密切關係的核酸和蛋白質不可或缺的元素。
一旦缺鋅，大腦皮層邊沿海馬區即發育不，影響記憶力。
是以多吃蘋果有提高智能的功效。
香薰治療是近年流行的紓解抑鬱和壓抑感的良方之一。
而眾多香薰中，經研究結果，
蘋果香薰對人的心理影響最大，它具有消除心理抑鬱感的作用，
許多病人一旦吸入蘋果香氣，精神馬上變得愉快平和。
所以，如果你晚上睡不寧或者有失眠情況的話，
不妨灑點蘋果香薰，擔保你好快進入夢鄉！
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食物里程 /王文華
「食物里程」 (Food Mile)，指的是我 們嘴巴和食物原產地之間的距離。里程高，表示食物經過漫長的運送過程，一路上交通工具所消耗的汽油，和隨之而生的二氧化碳，破壞了環境。 「當季」和「當地」
我們這些出過國留學的人，都很假仙。也只不過在國外待了幾年，回到台灣後，卻喜歡用舶來品。 我們都有一種成見，只要包裝上有英文或日文，品質一定較好。還會說花多一點錢沒關係，我們重
視「生活品味」。對於沒有包裝紙的東西，我們當然會追查它的身世來源。蘋果，要吃日本的。梨 ，要吃韓國的。牛奶，要喝紐西蘭的。巧克力，要吃法國的。我對自己這樣的行為一直不以為意， 你說我臭屁我不在意，反正我是雅痞。一直到我學了「食物里程」的觀念，才恍然大悟。
「食物里程」("Food Mile") ，指的是我們嘴巴和食物原產地之間的距離。里程高，表示食物經過漫
長的運送過程，一路上交通工具所消耗的汽油，和隨之而生的二氧化碳，破壞了環境。沒想到吃什
麼東西，還跟二氧化碳扯得上關係！
「食物里程」 要低，大家要盡量吃「本地生產」的食物。夏天的芒果，台灣最好，很少人會去吃進
口芒果。會買進口水果，是因為想吃當季台灣沒有的東西。所以要減少「食物里程」，首先要吃
「當季」的東西。當季的食物新鮮、便宜，何苦違背自然，折騰荷包，去吃大老遠跑來的祭品？
快樂的秘訣，是做最自然的事。很多的煩惱，都是因為我們違背自然。 半夜不睡覺、冬天打赤膊、
一男劈二女、與陌生人3P 。生命有它固定的節奏，最舒服的姿態是跟著它一起流。鄰家的青梅竹馬
很美，幹嘛去追俄羅斯的美眉？
順天應時，你活得白白胖胖。扭轉乾坤，你會害死了很多人。
「當季」和「當地」，除了新鮮和少污染，另一個好處是活絡了本地經濟，改良了都市與農村的關係。「愛台灣」不用上街頭，在家裡吃台灣水果就可以。「低食物里程」的另一好處，是減少了進
口商、經銷商等中間人的加成，讓食物鍊的兩端：農人和消費者，都能夠得到最好的待遇。
英、美兩國對「食物里程」算得很精。2005 年7月，英國政府統計，每年因為運送食物而產生的二氧化碳，占全國總量的 1.8%。這 1.8%，豈不是「冤大頭」的污染？要餵飽人類的肚子，當然要消耗能量。柏克萊大學教授Michael Pollan估計：製造食物所消耗所有的能量，只有1/5 是發生在農場，另外4/5都發生在加工和運送過程。所以不想製造冤大頭的污染， 我們得多吃沒有加工、就近生產的食物。
用嘴投票
在美國，許多學校發起「農場直達餐廳」運動。讓學校的午餐，不再是大量製造的冷凍食品，而是鄰近農場送來的鮮美佳餚。我們也許沒機會去美國的學校，但在美國各大城，都可以逛到「農家市場」(Farmers' Markets ，最有名的在L.A.， 1934 年開張) 。食物由當地的農家直接拿到市集來賣，不再大費周章地送到經銷商的中央倉庫。
每個周末，紐約的工會廣場(Union Square) 都有農家市場。來自紐約州的農家以便宜的價錢賣新鮮的蔬菜水果、花草樹木、麵包餅乾，以及人情溫暖。在大太陽下，我跟農人買東西，聊生活。在充滿日光燈和冷凍庫的超級市場，很難有這種感覺。
美國各地都有類似的市場。西北部的奧勒岡州講究環保，大城波特蘭有一家「新季節」("New Seasons") 超市，所有的肉和蔬果都標明原產地，27%是當地生產。為了讓民眾易於辯識便於購買，「當地產品」都貼上黃色標籤。「新季節」甚至把一些瀕臨絕種的食物，如紅鯛魚，貼上紅色標籤，規勸消費者不要購買。甚至讓消費者免費試吃不同魚類，證明黃標和紅標一樣鮮美。
這樣一來，「食物」，變成了新型態的「選票」。你買什麼食物，表達了你的政治立場。那些政府沒做到的事情，一般老百姓可以用食物購買來解決。政府沒照顧好農民，老百姓買農民的食物彌補。政府沒管理好食品衛生，老百姓就買有機食品。「有機食物」，在全球是 9,600億台幣的產業。9600 億若換成選票，不知有多少。
「用嘴投票」，當然不會有政府的政策來得有效。但當政府的政策遙遙無期，消費者至少可以先靠自己。
食物的「民族主義」
在台灣，「食物里程」的觀念還不普遍。但我最少可以做的，是在鄰近的市場、買本地的蔬菜水果。「肥水不落外人田」，用在食物上最為貼切。當你買本地的食物，你買到新鮮、健康、更少的油錢、更好的空氣。同時，你也默默地幫助了那些，從未謀面、卻一直「養」你的農民。
除了消費者直接跟農場買東西，很多餐廳也開始直接跟農場交易。永豐餘生技從事有機農業很多年。他們在宜蘭有一大片有機農地，雞、豬、菜、豆腐，什麼都有。永豐餘在台北開了一家「齊民有機火鍋」，餐桌上的食材，自然是農場中的作品。
學會「食物里程」後，我收斂了歸國學人的臭屁，努力尋找產地最近的東西。經過水果攤，看到那些豐滿的梨，我還是會問：「哪裡產的？」老闆大聲叫：「韓國的！」他也許以為這是最好的賣點，殊不知這對我是最深的痛處。「哎，韓國的。」
我把玩許久，忍痛放下，就像離開一個豐滿的美女。唉，我不能愛你。因為在食物上，我有了民族主義。
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Subject: Fwd: 綠豆湯這樣煮才好吃！
綠豆湯這樣煮才好吃！ 煮綠豆不必用壓力鍋（我也不喜歡用壓力鍋）；綠豆殼浮在上面也不對。
請先煮一鍋糖水（砂糖、冰糖或者是黑糖都可以--黑糖有礦物質比較營養）備用。綠豆則是用電鍋，像煮飯一樣的計算方法, > 然後將它煮成乾的綠豆，像米飯一樣，煮好之後再倒入糖水中煮開 > 就可熄火，用電鍋煮的好處是不用等。 這種煮法會外Q內鬆口感一流，紅豆湯也可以這樣煮唷！ 方便又好吃，趕快去煮一鍋真正可以感動的綠豆湯吧！
不過任何種子類的要煮之前都應該泡水，因為種子的使命是「傳宗接代」，在它抽芽之前為了保護命根子都會有一定的「毒性」，以避免被大量吃 掉。
泡了水他內部的生長酵素會啟動（沒泡水之前酵素都在睡覺），也會把毒性釋放掉，所以泡種子的水要倒掉，這樣吃才是營養又健康！ 現代人為了求快都不泡種子了，還是老祖母的時代比較聰明。 貼心小語 回家後進行一樣實驗，煮綠豆湯，天啊！只能用「完美」來形容，不僅快速而且溫和，綠豆殘渣沒有噴的鍋內到處都是，綠豆殼浮在表面，好吃， 真的好好吃，應該省下不少瓦斯費。 **********************************
From: rich lin Subject: Fwd: 奇異果
奇異果營養豐富大家都知道，不過研究發現它還可以幫助睡眠。北醫營養系教授針對有睡眠障礙的民眾進行1 個月的測試發現；每天睡前 1 小時，吃2 顆奇異果，入睡時間變短睡眠時間拉長了。
您有睡眠障礙嗎？如果試盡各種方法都沒有用，不妨試試吃奇異果吧！因為奇異果中含有維他命C 、鈣和鎂3 種豐富的營養素，能夠穩定情緒，經過學者的試驗發現，睡前 2顆，真的可以提升睡眠品質。
北醫保營系 教授劉珍芳：「就是我們的入睡時間，可能本來從 25分鐘減少到 15分鐘，睡眠中斷情況也就是中間醒來的時間，可以從21 分鐘減少到 14 分鐘，另外就是總睡眠時數，本來從5.9 個小時，可以增加到 7個小時左右。」 切開這毛茸茸的果肉才發現，幫助好眠的是維他命C ，鈣和鎂 3 種化學元素。北醫保營系教授劉珍芳：「維生素C 、鈣、鎂這3個營養素，都可以幫助我們神經傳導物質的合成，還有調節，還有運送，神經傳導物質的合成，比較順暢或合成量足夠的話，就會讓我們情緒比較穩定，當然就比較容易入睡了。」 學者表示，天然食物中要同時含有這 3 種元素並不多見，長時間食用的確可以改善睡眠品質，但最好是搭配正常作息，創造適合入睡的環境，睡前避免吃刺激性食物，才能夠快速進入夢鄉。
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儲存 "米 '的撇步 2008/02/20 19:46
想把米蟲殺光光，其實很簡單。米買回來了，先丟進 冷凍庫裡冰 2到 3天，什麼蟲也沒了」農試所助理研究員姚美吉提供這 DIY方法，誰試過誰都豎起拇指稱讚好。
台灣研究米蟲的人不多，姚美吉算是第一把交椅。「初認識我的人，一知道我專門研究米蟲，都開口問我怎麼防米蟲」姚美吉說。他這好本事，先從左右鄰居傳開來的。現在，不只家庭主婦來求救，就連農委會官員們也來討教。
抗米蟲，碾米商個個使出渾身解數。有的推出冷藏米，有的附上 1 片脫氧劑。不過，再怎麼細心，防蟲依舊無法百分百。
冷藏米這概念，在台灣算新。最近，霧峰有一家碾米廠，率先推出這類冷藏益全香米。! 交給消費者的小包裝米，完全控制5 到10 度之間。畢竟，羊毛出在羊身上。冷藏米相對成本高， 2 公斤開價200 元，比一般米貴了 2 倍以上。
「利用脫氧劑來防蟲，相對成本低很多」姚美吉指出，最近，農試所應用動物系完成實驗，結果顯示，小包裝米多放一片脫氧劑，防蟲效果很好：即使擺在常溫下， 30 到90 天之間，長蟲機率近乎零。
脫氧劑小小一片， 4公分見方，約 0.6元。不會提高太多成本。農試所從日本引進這概念，鼓勵廠商跟進。將來消費者買米，認這片脫氧劑，會比廠牌來得更有保障。「 防米蟲，有個一勞永逸的方法：冷凍」姚美吉提供了這撇步，很受歡迎。根據實驗，米蟲怕冷，溫度降到 5 到10 度，生活期會延緩下來，不會作怪，「白米放進冷凍庫冰一冰，蟲卵全都殺死，米放再久，也不會長蟲了 」。〈註：豆類亦可比照處理。〉